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Buffet: dall’aperitivo alla cena!

Buffet: dall’aperitivo alla cena!

Sabato 13 luglio 2019 dalle ore 20

Polpettone, torte di verdure, torta di riso, verdure ripiene, bruschette, focaccia al formaggio, panissa e mozzarelline ciliegie fritte, insalata Russa, insalata di riso, salumi, vitello tonnato, roastbeef con scaglie di Grana e rucola.

Dessert a scelta

Acqua e calice di vino

25,00 euro per persona

SOLO su PRENOTAZIONE e fino ad esaurimento!

 

Buffet è una parola di origine francese che significa credenza della sala da pranzo, ma anche tavola di rinfreschi o posto di ristoro.

Certamente si tratta di un francesismo. Non molti sanno che deriva dal nome del cuoco di Francesco I di Francia, Pietro Buffet che accompagnando il re nei suoi soggiorni in Italia, si innamorò del nostro Paese al punto che decise di rimanervi per sempre.

Buffet diventò famoso per le tavole di rinfreschi al servizio del segretario del Vescovo di Verona. Preparava banchetti con rara maestria e venivano chiamate appunto con il nome di «buffet».

Il «buffet» oggi è diventato abbastanza di moda, specialmente quando l’invito coinvolge un certo numero di ospiti e non c’è la possibilità di farli sedere tutti a tavola.

L’allestimento di un buffet prevede una tavola piuttosto grande sulla quale viene sistemato tutto ciò che serve per mangiare e bere (cioè piatti e bicchieri) e varie preparazioni fredde salate (tartine,insalate, piatti in gelatina,pâté,uova farcite) e dolci (macedonie, torte, dessert al cucchiaio).

Talvolta prevede anche uno o due piatti caldi che vengono portati in tavola all’ultimo momento.

Tratto da https://www.salepepe.it/dizionario/glossario/buffet/

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