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FRITTO misto alla GENOVESE

Sabato 17 marzo a cena

AL COMPLETO!!! (Domenica 18 marzo a cena) AL COMPLETO!!!

FRITTO misto alla GENOVESE…

…un monumentale piatto unico!!!

Varie verdure secondo disponibilità (es. Cipolle, Zucchine, Melanzane…),

Panissa

Stecchi

Cervella

Coniglio

Vitello

Pollo

Latte dolce e Mele

Dolce della Casa & Caffè & Acqua & Calice di Vino

28,00 euro per persona

SOLO su prenotazione!!

Il fritto di terra alla Ligure, una gustosa tentazione apprezzata dai buongustai.
Piatto completo È inutile negarlo, un bel piatto di fritto misto alla ligure, con il suo caratteristico profumo e quell’invitante colore dorato, farebbe cadere in tentazione anche il più sobrio dei commensali e il più rigido dei dietisti. Questa pietanza a base di verdure e di carne, oltre ad essere gustosa, è facile da preparare, e, anche chi non è propriamente un addetto ai lavori, può fare la sua bella figura.

Cominciamo con le verdure: cipolle tagliate a rondelle, zucchine, per non parlare delle fette di grosse melanzane, croccanti fuori e morbide dentro il cui sapore ricorda quello dei funghi fritti.

La carne: dalla cervella impanata con farina e pane grattugiato e poi cotta nell’olio bollente, vitello, pollo, non deve mancare il coniglio.

Cubetti di latte fritto e fette di mele impanate.

Liberamente tratto da:

‘Le gustose tentazioni del fritto misto alla ligure’ di Antonio Bovetti per Il Giornale del 14/02/2013

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