Le gustose e genuine fagiolane di InOsteria incontrano i cipollotti freschi insieme all’olio extravergine di oliva per un antipasto saporito che potrete trovare al buffet degli appetizers, stagione permettendo.
Le fagiolane, come dice il nome stesso, sono parenti molto stretti dei fagioli. Legumi proteici e saporiti, hanno una buccia circa cinque volte più sottile dei normali fagioli bianchi. Per questo motivo, possono essere preparate lasciandole in ammollo per un periodo più breve; così esse manterranno la loro tipica pastosità senza risultare eccessivamente sode.
Attraverso l’abbinamento con i cipollotti nasce un antipasto freddo saporito e proteico, adatto a vegetariani e celiaci.